Мнoгиe знaмeнитoсти и блoгeры слeдуют трeнду нa нoвыe диeты и пoлнoстью исключaют клeйкoвину изо рaциoнa. Oни нaдeются амелиорировать фoрму и считaют пoдoбныe oгрaничeния пoлeзными ради здoрoвья.
Нo eсть и другaя кaтeгoрия – гоминиды с нeпeрeнoсимoстью глютeнa. Извeстнaя укрaинскaя aктрисa и звeздa сeриaлa «Прeпoды» кaнaлa НЛO TV Мaрия Крушинскaя стoлкнулaсь с этoй прoблeмoй. Ee иммунитeт рaспoзнaeт дaнный бeлoк кaк чужeрoдный и aтaкуeт eгo.
В эксклюзивнoм интeрвью ради сaйт oнa рaсскaзaлa oб свoeм oбнoвлeннoм рaциoнe, слoжнoстяx диeты и срывax нa «зaпрeщeнку».
– Мaшa, рaсскaжитe, пoчeму рeшили oткaзaться oт глютeнa?
Видeo дня
– Нaчнeм с тoгo, чтo рaньшe я считала браковка от глютена всего только лишь очередной модной тенденцией. А обычно я не следую моде. Когда-то я пришла к гастроэнтерологу с разными жалобами. И в истории посещений хилер увидела, что я постоянный (желанный у эндокринолога, после чего у нее и сложилась рисунок.
Дело в том, что у меня убирать заболевание щитовидной железы – АИТ (аутоиммунный тиреоидит). Держи самом деле, оно сносно распространено, особенно после Чернобыля. Же несколько моих знакомых, имея такого типа же диагноз, продолжают его плюнуть. Ведь нужно каждый куртаг пить дозу гормона, тот или иной щитовидка не вырабатывает. И они продолжают зимовать с лишним весом, перманентной усталостью и пережарившийся кожей.
В общем, на приеме диагностик сказала, что глютен любит будить АИТ и иногда аллергии разных видов. Отметила, а по анализам это показать сложно. Потому рекомендовала отчураться от глютена на полгода, а на всякий случай одряхлеть анализы в два этапа. Сверху последнем-то у меня и нашли невозможность.
– Сильно расстроились, когда услышали предписания врача?
– Блистает своим отсутствием, я была очень замотивированная. Все ж таки появился шанс, что отступят аллергии, которые мучают меня в теплое наши дни года. Но было адски сложно! В первую очередь – скатать губу от всей выпечки, а в ней а столько радости и спокойствия (улыбается – Ред.).
К тому но я обожаю завтраки. И всю оживление они состояли из булочек, бутербродов с сыром или — или круассанов. То есть вот то-то и оно хлеб – моя главная истощение. А с отказом от глютена его нужно было выпустить в первую очередь.
– От каких до этого часа продуктов пришлось отказаться?
– Запрещено всегда, что содержит пшеницу, волоснец, ячмень. Это значит, фигли отпадает выпечка, печенья, вареники, пельмени, лаваши с начинками, макароны, булгур, кусок-кус, пицца. А кроме того, до сих пор и все то, что маринуют в соевом соусе, как ни говори в нем тоже есть зерно.
– Как составляли свой свежеиспеченный рацион?
– Пришлось много произносить, слушать лекции, и конечно но, искать, искать и еще один раз искать информацию. Ведь по первости я просто не понимала, как есть на безглютеновой диете. У меня спутник жизни и двое детей, – я готовлю по обыкновению на семью. Потому встал спрос: как организовать семейное кормление, исходя из моих новых запретов. В общем, пришлось собрать 2-3 месяца на эксперименты.
А мне помогла девочка-бариста изо кофейни на Оболони. В один из дней я покупала кофе и захотелось зачем-то сладкого. И в этом заведении подобно ((тому) как) раз были безглютеновые кексы. Я была общедоступно очарована и сказала, что сие моя первая радость по (по грибы) последние пару недель. А дитя эта, оказалось, имеет медицинское учение и очень интересуется диетологией. Возлюбленная мне и рассказала про неодинаковые виды муки и готовые смеси к всяких выпечек.
После сего я забила весь шкаф разной мукой и смесями. Они ажно вываливались при открытии, такая я была голодная! В такой степени и повелось: в сырники – рисовая река кукурузная мука, в оладьи и пользу кого панировки – кукурузная. Еда стала аппетитнее! К слову, моя юрт в этих блюдах тоже невыгодный против была отказаться через пшеничной муки.
– Из каких продуктов состоит ваш прием сейчас?
– Традиционно у меня навеки есть творог. Я делаю сырники примерно через день. Часто их морожу с укропом, солью, чесноком – и ввек есть чем угостить друзей. Я обожаю гостей! Безглютеновая овсянка, гречневое печеньице, гречка, сыр, яблоки, сметана и верблюжатина – эти продукты я постоянно в соответствии с-разному совмещаю и делаю непохожие блюда.
– А какие безглютеновые блюда ваши любимые?
– Свекольник, плов и сырники. Звучит, т. е. название фильма (улыбается – ред.). Шелковичное) дерево далеко ходить не нужно, до сего времени это и так готовили допрежь того – много, сытно и полезно.
– Ваша сестра – актриса, а значит, постоянно получай съемках, спектаклях, гастролях. Кое-когда можете съесть «запрещенку» иль всегда придерживаетесь диеты?
– Осознанно «запрещенку» я неважный (=маловажный) ела, – слишком дорого расстраиваться. Может, случайно. Например, перво-наперво я могла у мамы сырник искусать. Пока не осознала, а он с мукой. Я стараюсь отнюдь не позволять себе быть голодной. Могу ухватывать с собою на работу какую-ведь гречку с аджикой, яйца, персея. Если нет, обычный простокваша с бананом как перекус как и отлично подойдет. А на чрезвычайный случай почти во всех кофейнях продается эклер макарон. Оно всегда делается с миндальной муки и не вредит безглютеновой диете.
– Сиречь отнеслись к вашему отказу с глютена окружающие?
– Семья, безусловно же, поддержала и приняла. Маточка всегда панирует котлетки и зразы в рисовой муке, идеже мы гостим. Некоторые авоська и нахренаська и коллеги тоже нормально отнеслись, а отдельные люди повели себя непринужденно ужасно.
Позволяли себе подколы, неуважительность с высказываниями по типу «Аюшки? ты выделываешься?», «А твоя милость ж у нас интересная» и даже попытки напитать меня глютеном как забаву. А кабы я настаивала, обижались и махали в меня рукой. Приходилось в одни руки напоминать, что это невыгодный диета ради диеты, а несносность, и мне опасно.
К слову, в качестве кого-то на отдыхе официантка накормила меня булгуром в соусе, а сие как раз таки пшено из раздробленной пшеницы. Близ этом девушка уверяла, чего это такой рис. Я съела его с удовольствием – коль скоро в меню написано «рис», да все же волновалась. А подчас товарищ его попробовал, возлюбленный тоже сказал, что сие булгур. Только когда я подошла к администратору, та ранее призналась, что это нечего гре булгур, но в Турции его называют «турецкий падди»…
– Расскажите, как отказ ото глютена повлиял на ваш редуцент?
– Пока мне сложно понять, но пропало ощущение камня в животе. Я потеряла приблизительно 3-х постоянных килограммов без усилий. Да этим летом тело перестало оплывать, а это означает, что щитовидке получается легче. Но я не испытываю эйфории.
Я безлюдный (=малолюдный) жду чуда – это сверхценно. Я просто забочусь о себе. Многие (человеческое продолжают употреблять глютен, имея несносность. Так же, как и в моем окружении, кто такой-то пытается не вызывать про АИТ. Да, сие несмертельно, но существенно влияет бери качество жизни и выработку воли.
– На днях безглютеновые диеты в моде. Точно считаете, стоит отказываться с клейковины без медицинских показаний?
– Ни в коем случае за исключением. Ant. с диагностики или без показаний сего делать не нужно. Вас же не отрываете в машине запчасти, которыми, (как) будто вам кажется, вы мало-: неграмотный пользуетесь.